防視力下降

防視力下降：吃點醋泡黑豆(轉)

視力下降，頭暈目眩,這是案頭工作的人最大的痛苦， 吃黑豆就能緩解這些不適。
黑豆的功效已得到人們高 度評價。

明朝李時珍在《本草綱目》中有記載： “常食黑豆，可百病不生”。
 中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出： 
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力 有很大的幫助。 
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。 
 因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的 維生素A。

其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出.有助 於高效攝取營養成分。 
 醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆 ，但不放油，
用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後.改為小 火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。
將炒好的黑豆晾15分鐘後 ，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，
浸泡兩個小時 左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞 、寒症、肩膀酸痛、高血壓、
高膽固醇等也都很有效~ 這些都是在辦公室裏工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做 好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多 做一些。

黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比 較好吃。
如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。