養生（二）

京城最有名的中醫 " 張悟本先生 " 談養生。認真看一看，終生受益

16、喜歡吃就去吃，因為想吃就是缺了。 

17、血液在血管裡流，出現堵塞，堵塞破了就是瘤子。

        堵的血管不一樣，叫法就不一樣，堵在血管上叫梗，堵在毛細血管叫瘤子，堵在肝上叫腫瘤，子宮裡叫積瘤，乳腺上叫增生，甲狀腺上叫結結，臉上叫痤瘡，皮膚上疙瘩，腿上叫曲張。 

18、血管裡髒東西一多，血管就變窄，血的壓力就加大，血壓就高了。

        高血壓是什麼病，西醫講是在腎上，腎上有個腺體叫腎上腺，分泌一種激素叫腎上腺素，這個腎上腺素分泌出來是調節血管緊張程度的，它分泌的多叫血壓高，分泌的少叫血壓低。所血壓高被稱為腎源性疾病。

        降壓藥上寫腎功能不全者慎用，血壓高是腎病，還吃傷腎的藥，不腎衰還等什麼。腎衰的人80％是長期服降壓藥的人。 

19、血管堵塞中醫叫血淤，西醫叫自由基太多了，

        營養學叫自由代謝的產物太多了。很多人認為不吃肉就是素食，不吃油才是素食。 

20、維生素缺乏：

        維生素從蔬菜水果中來，維生素的特點：

　　⑴ 見水溶解。

        在洗青菜水果的時候，不要再用水泡了，維生素C都分解了，哪兒還有維生素了。

        再有就是削皮，維生素大多數都在皮上，都給削沒了。一個削完皮的蘋果維生素的

        含量還不如一個 5分錢硬幣那麼大的蘋果皮。 

　　⑵超過40度分解。高溫烹飪就分解了。 

21、如何洗水果蔬菜：

        農藥是有機脂類的，脂類是酸類的，用鹼洗洗，再用清水沖一下就行了。　 

22、青菜盡量生吃，吃生菜是洩肝火的。

        從西醫的角度講，吃生菜是補充維生素的。 

23、肝火大，愛生氣的，愛吃肉的，愛喝酒的，大部分是高血壓，

       治療的原則是清、調、補。長期吃降壓藥的男的，沒有一個不是前列腺肥大的。

       因為降壓藥是擴張血管的，在前列腺也在擴張。長期吃降壓藥的女的，沒有一個不是一笑，就想尿尿的。必須降肝火來降壓。調，調心、腎，讓心腎合了，腎吃黑的，心吃紅的，冬天吃黑豆最好，黑豆粥，黑豆漿，黑豆粉都可以。 

24、冬天食譜：

        黑豆＋紅小豆＋山藥＋杓杞（10－20粒，不要多）熬粥，當晚飯吃，因為腎是17點－－19點工作，所以晚飯吃黑豆。　 

25、每天晚上先吃拌生菜，再吃熟菜。

         早午飯可以隨便吃，葷素搭配即可。

26、青椒是降肝火最棒的菜。　 

27、茄子是吸油力最好的菜，用生吃、不削皮的方法，可以降血脂，降血壓。

        晚飯的時候吃最好，將茄子洗淨切成絲或塊＋麻醬（補腎的)＋醋（軟化血管的）拌成冷菜吃。　 

28、生吃茄子是治療便秘的最好方法。　 

29、每天吃飯先吃拌生菜，再吃熟菜，

        早晨中午隨便吃肉，晚上別吃肉，主食盡量吃雜糧，葷素搭配。　 

30、膽固醇高不是吃雞蛋吃的，是肝膽代謝出了毛病產生的。　 

31、吃降血酯藥的，把藥停了，晚上吃豆粥，吃生菜，降酯照樣降下來。 

32、降血脂需要忌口： 

    ⑴牛奶不能喝：

            高蛋白、高脂肪的病再喝奶就更高了。每個正常人每天脂肪攝入量不能超過25克，歲數越大，攝入量越應該少，60歲的應該是20克，有高血脂高血壓的就應該是15克，袋牛奶含脂肪最低3克，還剩12克了。酸奶也不行 

　　⑵辣椒不能吃： 

　　⑶冷飲不能吃：

    ⑷每天晚上熱水泡腳半個小時，撮腰。中醫中的運動是講運氣動血，撮腰是報腎輸穴，讓腎臟興奮起來，提高免疫力，提高臟器的氣血功能。泡腳可以防止女人手腳冰冷。 

33、運動的宗旨是：早~調心肺。晚~調肝腎。常常~調脾、胃、膽。 

34、佛教和中醫的宗旨是以簡治繁，化繁為簡。　 

35、用手經常捋捋耳朵。

       食指放入耳朵眼裡，用大拇指捋耳朵後面。 

36、老年人、高血壓的人每天鈣的攝入量，女人每天不低於3000毫克，男人每天不低於4000毫克。

         鈣是防止血管硬化的，長期吃降壓藥，血管就硬化了，吃鈣可以將血管軟化，血壓自然就降下來了，所以是鈣有降壓功能。都說喝奶可以補鈣，是指一歲的孩子，一袋奶含100毫克鈣，得喝多少袋能夠3000毫克呀。 

張悟本養腎獨家秘方：晚上吃黑豆 

製作方法：黑豆 ( 十斤八斤) 煮七八成熟，要開鍋蓋兒煮，泡醋一星期（一斤到二斤的醋 ） 一星期後，每天 17:00－19:00 ，晚上吃飯前，吃一點（20－40粒）頭髮也黑了。 

                 

春季萬物生髮，肝屬木，春天很多人肝火旺，所以中醫強調要春季要養肝護肝。 養肝護肝的其中一樣法寶就是喝綠豆湯。 

張悟本綠豆湯的做法步驟一：

      選綠豆：張悟本老師的綠豆湯，選材很講究，要顆粒飽滿，豆皮綠而光亮。不要選擇顆粒長瘦、色澤暗灰的綠豆。這樣才能運用“張悟本綠豆湯的做法”把綠豆湯的養肝護肝的功效發揮到極致!　　 

張悟本綠豆湯的做法步驟二：

     綠豆湯：用張悟本老師傳授的方法選好綠豆後，把綠豆洗乾淨，冷水下鍋，在火上蓋著蓋兒熬，中途不可開蓋; 沸騰 5-6 分鐘，綠豆似開沒開，這是湯最綠的時候，這個湯才是養肝去火的，馬上把這湯倒出來，天天白天上班帶著當水喝，喝多少煮多少，這個綠豆湯才是養肝護肝的，春天喝最好!　　 

張悟本綠豆湯的做法步驟三：

      熬綠豆：把鍋裡的綠豆再加上水，熬爛了當飯吃，這叫"藥食同源"。
綠豆湯熬爛了不養肝，是用來解饞的。